はしご酒(２軒目) その八
｢ショク ヘノ コダワリ ハ アイ｣①
拘(コダワ)っていいモノの中の、かなり上位に｢食(ショク)｣がある。
しかしながら、巷でよく耳にする、あの、美食家たちのお戯(タワム)れの意味合いが濃厚な、いわゆる｢グルメ｣というヤツのことではない。むしろ、｢グルメ｣は、｢食への拘り｣界における単なる小さな一部分にすぎなく、本道から少々外れた異端でもある、と、私は思っている。もちろん、ソレはソレで大いに結構なのだけれど、だからといって、誰もが、必ず拘らなければならないというようなモノではない。
つまり、私が宣うところの｢食｣とは、｢食への拘り｣とは、ようするに、｢食｣にまつわる全てのヒトやコトやモノに対する、｢愛｣、そう、｢愛｣なのである。
｢ゴボウ界の若大将や～｣、などと、軽めに叫びながら、美味しそうに若ゴボウの炒め煮を頬張るＯくん、半ば独り言のようにボソリと。
｢大量廃棄なんかありえへん、ちゅうことやな｣
｢ないない、もちろん、あり得ません｣
大量廃棄なんて、あり得るわけがない。
｢だからこそ、拘らなければならないのです。それは、｢守る｣、に、かなり近いかもしれない｣
そう、守る。｢食｣を守る、の、｢守る｣。
｢ただし、単なる『食』では不充分。『食』そのものに、『食』に関わる、纏(マツ)わる、全てに、パッションが、パワーが、エナジーが、なければならないと思うのです。そんな『食』であってこそ、の、『守る』であるからこそ、大いなる意味をもつ｣
｢なんか、守る、っちゅうより、応援、っちゅうか、エール、せや、エールやな｣
エ、エール？
｢頑張る『食』に、関わる、頑張る『人』たちに、エールを送る、送りたい。っちゅう、その思いが『食』への拘り、っちゅうんであるんなら、わかる、わかるわ～、それ｣
エールを送る、送りたい、か～。
たしかに、ソチラの方がビタッとくるかもしれない。
トにもカクにも、ソレが、私が思うところの｢食への拘り｣であり、｢愛｣なのである。
(つづく)
